春末夏初，气温渐升，阳光愈发热情，身体却容易在这季节交替里闹点小脾气，总感觉疲惫乏力，精神头不足。其实，这很可能是身体在提醒我们，该补充点“能量元素”啦！钾元素对人体维持正常生理功能意义重大，它能调节体内水分平衡，让肌肉和神经保持良好状态；钠摄入过多则可能给身体添负担。所以，这段时间多吃些“高钾低钠”的食物再合适不过，对上了年纪的老人来说更是好处多多，既能补充营养，又能缓解身体疲劳！

一、椒麻紫苏牛蛙

这椒麻紫苏牛蛙一上桌，那股子香辣劲儿就直往鼻子里钻！牛蛙可是“高钾低钠”的优质食材，钾元素丰富，能助力老人维持身体电解质平衡，缓解换季疲劳。

食材：

牛蛙、干辣椒、姜片、青花椒、紫苏、蒜头、青椒、胡椒粉、豆瓣酱、火锅底料、啤酒

做法：

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1.备好配料，牛蛙洗净切块，用料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌20分钟。

2.热锅冷油炒牛蛙至微黄盛出，再炒香姜蒜、干辣椒、青花椒。

3.放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，倒牛蛙翻炒，加啤酒和清水各半碗，煮5分钟，出锅前放青椒圈。

二、清炒苋菜

清炒苋菜看似简单，味道却毫不逊色！苋菜是典型的“高钾低钠”蔬菜，富含多种维生素和矿物质，老人常吃能补充营养，增强体力。我隔三岔五就会炒上一盘，老人吃得健康，我也安心。

食材：

苋菜、蒜、辣椒

做法：

1.热锅倒油，爆香蒜和辣椒。

2.加入苋菜翻炒，加少许水至苋菜变软。

3.放入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀出锅。

三、素焗小南瓜

这素焗小南瓜，光是色泽就让人食欲大增！南瓜也是“高钾低钠”的好食材，富含膳食纤维，能促进老人肠道蠕动，帮助他们消化吸收。每次做这道菜，老人都吃得满脸满足，直说这南瓜又甜又香，太好吃了！

食材：

贝贝南瓜1个，葱花，蒜末

做法：

1.南瓜洗净去瓤切块，热油炒香蒜末，倒入南瓜翻炒，加少许盐、1勺生抽炒匀。

2.转小火加盖焖15分钟左右至熟透，期间翻炒防粘锅，出锅前撒熟芝麻和葱花。

四、芹菜炒肉

芹菜炒肉这道家常菜，味道堪称一绝！芹菜是“高钾低钠”的代表蔬菜，能帮老人调节血压，减轻身体负担。我每次做这道菜，老人都吃得津津有味，说这菜清爽不腻，特别合胃口。

食材：

猪瘦肉、芹菜、青红椒、蒜末

做法：

1.猪肉切丝腌制，芹菜切段焯水，蒜剁末，青红椒切片。

2.热油爆香蒜末，放mip.ygdmh.cn肉丝翻炒至变色。

3.加入芹菜、青红椒翻炒，加半勺老抽、生抽和适量盐，翻炒均匀出锅。

春末夏初，正是身体需要调养的时候。这4道“高钾低钠”的美食，做法简单，营养丰富，特别适合老人吃。大家不妨多给老人做做，让他们吃得健康又开心，一起轻松

发布于：美国